구룡포 과메기 철 효능 먹는법

건강|2021. 11. 4. 09:01
반응형

 

구룡포 과메기 철 효능 먹는법 


안녕하세요 이코니입니다.

이번엔 구룡포 과메기 철 효능 먹는법에 대해서 

말해보고자 합니다.


과메기란? 

   - 찬바람이 불면 생각나는 음식인 붕어빵과 더불어서 해산물 쪽에서는 과메기가 있습니다. 과메기는 청어나 꽁치를 말려서 만든 음식으로 꽁치과메기를 먹기 시작한 건 정확하게 언제인지 알려져 있진 않지만 대략 1960년대로 예상하고 있고 청어 과메기는 옛날 임금님 진상에 올렸을 정도여서 못해도 100~200년 이상은 된다고 추정합니다. 

   

   - 과메기의 탄생은 저장기술이 발달하지 못했던 해안가 지방의 특색이 반영된거라 볼 수 있습니다. 그 시절에는 해풍에 말리거나 염장 발효법으로 보관 기관을 늘리곤 했는데, 청어를 말려서 먹게 된 것도 그중 하나였다고 합니다. 오늘은 이 과메기의 제철과 효능 그리고 먹는법에 대해서 알아보려고 합니다.  

 

구룡포 과메기 철

   - 과메기는 첫 눈이 내리고 구정 전까지 먹어야 가장 맛있다고 하여 보통 겨울철을 제철이라고 말하고 있습니다. 바싹 말린 오징어와 달리 휠씬 촉촉하고 쫀득한 식감을 가졌으며 고소한 맛이 좋아 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 과메기의 비린맛 때문에 먹지 않는다고도 하지만, 잘하고 좋은 과메기를 사용하는 곳에서는 비린맛 보다 고소한 맛이 더 느껴져 제대로 먹을 수 있습니다. 

 

   - 과메기 원조는 꽁치가 아니라 청어입니다. 예전에는 국내 청어 어획량이 많아 청어를 사용하여 과메기를 만들었는데 지구 온난화나 크릴새우가 줄어들면서 꽁치를 사용하여 과메기를 만들기 시작하였습니다. 꽁치의 경우 3일 정도면 기름이 적당히 빠진 반건조 상태가 되지만 몸집이 좀더 큰 청어는 일주일 정도 걸린다고 합니다. 어민들이 꽁치 과메기를 선호하는 이유도 바로 이때문이라고 합니다. 하지만 청어 과메기가 생선의 감칠맛이 더 강하여 더욱 맛있다고 말하고 있습니다. 

 

구룡포 과메기가 유명한 이유

   - 왜 과메기라고 그러면 구룡포 포항 과메기를 찾는 것일까요? 우리나라 과메기의 90% 이상이 구룡포에서 생산된다고 합니다. 구룡포는 과메기를 생산하는데 최적의 날씨 조건을 가지고 있어서 과메기가 더욱 쫀득하게 맛있고, 최저 10도에서 최고 영상 10도 사이로 일교차가 나고 통풍이 잘되어서 더욱 맛있는 과메기가 만들어 지는 곳이라고 합니다. 

구룡포 과메기 효능 

   - 과메기는 자연 상태의 꽁치보다 더욱 많은 오메가 3를 함유하고 있습니다. 수분이 날아가면서 영양성분이 더욱 농축되면서 더 많은 효능을 가지고 있는 것이 바로 과메기 입니다. DHA와 EPA, 오메가-3를 가득 가지고 있으며 불포화지방산은 콜레스테롤 수치개선이나 심장질환 예방에 이로운 것으로 알려져 있습니다. 또한 숙취해소에도 좋으며 강력한 항산화작용을 하는 비타민E도 풍부하게 있다고 합니다. 

겨울철 구룡포 과메기

   - 저는 찬바람이 불면 딱 생각나는 음식이 2가지 있습니다. 바로 방어와 과메기 인데요. 이 두 음식을 몇번을 먹어야 비로소 해방감을 찾습니다. 이제 막 먹기 시작하는 과메기 제대로 즐기시고, 조금 비싸더라도 맛있고 잘하는 집에서 드시는 것을 추천드립니다. 

 

이상으로 구룡포 과메기 철 효능 먹는법에 대해서

 알아본 이코니였습니다.


항상 정확한 정보와 신속한 정보를 제공하기 

위해서 노력하고 있습니다.이 포스팅이 도움이

되었다면 공감하트(♥) 또는 SNS에 공유하셔도

좋습니다.하지만 무단으로 복사해가는 부분은 

해서는 안됩니다. 부탁드리겠습니다.

 

항상 블로그를 방문해주셔서 감사합니다.

이 정보가 조금이나마도움되셨길 바랍니다. 

반응형

댓글()
  1. BlogIcon yeejooho 2021.11.04 11:04 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    방가 방가 Happy Day.잘 보고 감다. 티스토리 블친님. 나뻐욧.ㅠㅠ인간임을 포기한ㅡ검찰 출신인ㅡ여수을 김회재 국개의원은 3.15/4.19후 60년만에 부정선거로 당선된 썩어빠저 징하게 더러운 악질 양성애자!! 인간도/인간이 아닙니다. 글코,
    미제국주의 타도! Bloody yankee get out!ㅡ천안함은 닥똥년연출 똥꼬봉作品
    나뻐요. 미쿡은 날강도 집단입니다. 앞으로 망해 갈 것입니다. 똥성애가 꽃이 피어 아주 큰일/야단입니다. 문제는 똥성반란에 인류가 공히 망한당께유. 쩝.

    끝난 전북 민주당 경선 9/26 미측 조작임 ! 미국 똥성악마 ㆍ악당 공습 경계 경보 발령입니다.가증스런 이간질로 美날강도 집단의 똥테러입니다(끝). 그리고 일본 후쿠시마 핵쓰레기 무단 방류 결정 철회를 촉구합니다. 환경범죄/환경 전쟁 선포행위입니다. 투쟁! ㅡ 충남 부여에서 올림(꾸벅)^^*^^*
    Ps. 몽키들의 뒷배인 똥성반란인 악의축 미국도 왕창 썩어서 망합니다 🏴‍☠️ 🇱🇷 일본 군국주의 섬나라의 배후인 타락한 미국의 재래적 우방으로 한국은 ㅡ 분단 책임이 없지 아니한 미국과 몽키의 담합으로 ㅡ또 "젖"되는 겁니당. 미 제국주의의 앞잽이 똥틀러/똥개들은 세기말ㆍ 20세기초 필립핀 독립투쟁을 탄압하며 2백만 필리핀 식민지인을 학살한 양키 족속의 후예입니다,쩝!

  2. BlogIcon 짱구노리 2021.11.04 13:32 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과메기의 철이 왔군요~~ 집에서는 저 혼자 먹지만 너무 맛있는것 같습니다~

  3. BlogIcon momo is 2021.11.04 15:49 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    구룡포 과매기 유명하지요..
    전 못먹지만..^^
    하트 누르고 갑니다.~~^^

  4. BlogIcon 솥나무 2021.11.04 16:05 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과메기 좋아하는데
    철이 왔군요 ㅎ
    잘보고갑니다 ^^

  5. BlogIcon ilime 2021.11.04 16:43 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    구룡포 과메기 정말 유명하죠 ㅎㅎㅎ 완전 맛있을 것 같습니다~ 잘 보고 갑니다 🥰

  6. BlogIcon 경알못과 투알못의 기록물 2021.11.04 18:08 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅 잘 보고 갑니다 ㅎㅎ 행복한 하루 보내세요!

  7. BlogIcon 인생은꿀맛 2021.11.04 18:19 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    엄청 땡기네요ㅎ

  8. BlogIcon 둥가디디 2021.11.04 18:47 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    크으 벌써 과메기 철인가요 ㅎㅎ
    좋아하는데 집사람한테 이야기 해봐야겠네요

  9. BlogIcon honey butt 2021.11.05 04:36 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과메기 못 먹은지 넘 오래됐네요 ㅍ

  10. BlogIcon 空空(공공) 2021.11.05 06:05 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    올해 아직인데 나중 김장 할 무렵 먹을 수 있을 것 같습니다 ㅎ

  11. BlogIcon kangdante 2021.11.05 07:32 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과메기는 아직 먹어보질 못했는데
    요즘이 제철인가 봅니다
    잘 보고 갑니다.. ^^

  12. BlogIcon 청두꺼비 2021.11.05 08:11 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    좋은 정보 감사합니다. 덕분에 잘 알고 가요 . :)

  13. BlogIcon 청산사랑 2021.11.05 23:34 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과메기철이 왔네요
    과메기 소개 포스팅잘보고 갑니다
    인간은 적당하게 
    아픔과 고난이 있어야 행복하다. 
    오늘도 수고 하셨습니다

  14. BlogIcon 갈옷 2021.11.05 23:47 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과메기 정말 맛있어요..
    김과 함께 싸서 먹으면 굳입니다

  15. BlogIcon 팡이원 2021.11.06 06:43 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅 잘 보고 가네요
    즐거운 주말 보내세요~

  16. BlogIcon 예스파파 2021.11.19 14:53 신고 댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    과메기가 건강에 좋다고해서~ 과메기 철에는 꼭 먹곤했었는데
    최근엔 찾아서 먹지 않아서 안먹은지 꽤 됐네요~
    올해는 꼭 한번 먹어봐야겠습니다! ㅎㅎ